Откуда взялись крымские светловолосые татары?

Греки, готы, генуэзцы, славянские и финские невольницы... -наиболее простые варианты.

До татар в Крыму жило германское племя готов - светловолосые и светлоглазые арийцы

Это просто вы думаете, что в Крыму всегда жили татары, так-же, как и в Казани, или на Российском Дальнем Востоке . Обычный стереотип.
Учебники дадут мало ответов, но они особенно и не нужны .

Какая разница, вам, какой цвет волос, у крымских татар ?