Как писать: "В завершениИ (в завершениЕ) добавьте фрукты и перемешайте".

"В завершение". То же, что "в заключение" и т. п. Но гораздо лучше написать "после этого" или вообще выбросить это "в завершение". Так никто не пишет и не говорит.