По какой книги была произведена экранизация фильма "Отель Гранд Будапешт"?

А что в конце фильма было написано? "По мотивам произведений Стефана Цвейга". Именно "по мотивам", а не по какой-то конкретной книге. Можно сказать, что режиссер черпал вдохновение в творчестве Цвейга. Цитирую Уэса Андерсона: "я увлёкся, стал читать новеллы и мемуары и постепенно пришёл к выводу, что будет правильней создать на экране мою собственную оригинальную версию эстетики Стефана Цвейга, не основанную ни на каком конкретном тексте".
Так что не пытайтесь найти книгу, ее просто не существует.