Марат
по ДНК
могу сказать только как у собаки и кошки! а у других животных незнаю
Если есть слоистые структуры (раковины, отолиты, зубы, чешуя, щитки и т. п. ) , то по годичным или сезонным кольцам нарастания на них и следам износа. Если нет, то по размеру.
у ветиринара
по зубам, шерсти и внешнему виду.