Каких врачей нужно проходить для получения медкнижки?

Смотря где вы работаете, набор разный или с пищевой продукцией, или обычное производство или с детьми. Но там много чего лор, окулист, хирург, психолог, нарколог, экг, флюорография...

и в дополнение к предыдущему ответу - гинеколог/уролог, психиатр и т. д.