хотели в Крым съездить с семьёй на машине, если на пароме перебираться ждать долго, и сколько там паромных переправ,

Так потому и очередь, что переправа одна.

Паром отправляется раз в час все 24 часа в сутки. Очередь продвигается быстро.
Очень подробно и здорово собрал информацию на своем сайте Антон Дыбов. Введите в поисковик адыбов. ру и наслаждайтесь.

Держите: http://www.pereprava.com.ua/

http://rosavtodor.ru/activity/motor-rally/13284.html
http://rosavtodor.ru/activity/motor-rally/13297.html

http://rosavtodor.ru/activity/motor-rally/13298.html

очень хорошие статьи про автопробег по дорогам Крыма

видео инструкция https://youtu.be/LuoXY4Gu-eY