тот кому надо-тот и оплачивает. В Вашей ситуации-это Вы, т. к при обычной продаже кроме св. о собственности собственнику ни одного документа не нужно.
Если вопрос в том, несет затраты продавец или покупатель, то никаких жестких правил относительно этого нет, все зависит от того как Вы договоритесь. На самом деле с учетом размера гос. пошлины и выписки из ЕГРП это незначительные суммы и, думаю распределение бремени платежа тут не принципиально. Другое дело, если банку нужны дополнительные документы (тут у каждого банка свои требования) , например отчет независимого оценщика о стоимости квартиры, вот тогда сумма затрат может существенно возрасти,
Вы оплачиваете все справки, т. к. вы приобретаете по ипотеки и это вам надо
Покупатель. Это его расходы. Будут вопросы, обращайтесь.