мне 21 августа будет 14 лет а когда можно писать заявление, (сдавать документы) на получение паспорта

В течении

Главное подать заявление в период с 22 августа по 22 сентября . Раньше нельзя. Позже можно, но с большой долей вероятности будет штраф.