Полного перечня заводов и фабрик, работавших в Канске во время Великой Отечественной Войны, видимо, нет в Интернете. Многие предприятия Канска, существовавшие ко времени начала войны, перечислены в статье "Канск и Канский район в первой половине XX века", в разделе "Развитие промышленности Канска в 1920-1945 годы" на сайте www.cross-kpk.ru/ims/files/ К сожалению, ссылка не проходит. Среди этих предприятий - чугунолитейный завод, кирпичный завод, промкомбинат, кожзавод, пивоваренный завод, трикотажная фабрика, кондитерская фабрика, завод сгущённого молока, хлебозавод, мукомольный завод №2.
Во время Великой Отечественной войны в Канск были эвакуированы Высоковская прядильно-ткацкая фабрика, Озёрский хлопчатобумажный комбинат из Подмосковья, ленинградская фабрика "Красная нить".
В годы войны в Канске были построены хлопчатобумажный комбинат, табачно-махорочная фабрика, ремонтный и гидролизный заводы. К 1946 г. в Канске находилось около 28 предприятий.
http://www.wikiznanie.ru/ru-wz/index.php/Канск