девушка, с которой недавно расстался, во сне предстает передо мной с новой прической, что бы это могло значить?

Это подсказало ваше воображение и больше ничего.

Какая вам разница теперь, потеряли человека, а теперь остался только мыслеобраз девушки во сне, смотрите, наслаждайтесь, а ей в это время присниться может совсем другой сон и другой человек, измениться она решила и покорять сердца своей неотразимостью, коль вы её не оценили.