где найти рынок сбыта продукции мини кондитерской

открыть свой магазин

Такое везде нужно. Оно антистрессовое ...

Там, где в ближайшем окружении нет других мини-кондитерских (а также макси-кондитерских, супермаркетов с кондитерскими отделами и кафешек, торгующих навынос) , но при этом есть жилые дома или офисы.
А также там, где хоть и есть конкуренты, но они либо слишком дорогую продукцию производят, либо невкусно (по мнению покупателей) , либо чем-то еще хуже того, что вы можете предложить) .
Либо тем, кто уже успешно торгует, предложить свою продукцию для перепродажи (если она другая, чем та, которой они торгуют, либо дешевле, либо вы им решите вопросы с логистикой, либо еще чем заинтересуете)

Либо открыть торговую точку в реале, либо попробовать с досок объявлений и сайта типа интернет-магазин с доставкой на дом и в офисы, но еще напитки нужны

ну без гемора будет HORECA

Супер материал, по ведению бизнеса, если желаете двигаться вперед и развиваться, то кину ссылку по запросу