ракета. как поток огня принимает форму с коленцами?

На выходе из реактивного сопла (ракеты, самолёта) есть упругая реактивная струя раскалённых газов. В зависимости от скорости потока есть струя 2-3 метра там температура настолько большая что горячий газ светится у ультрафиолетовом диапазоне и мы его не видим, изза того что струю обтекает воздух он смешивается из поверхностным слоем струи и нагревается далее от сопла упругость струи падает и гдето на расстоянии 2-3 метра горячий воздух (облизав) струю сходится к её центру (как будьто затачивает карандаш) . И поскольку на расстоянии 2-3 метра от сопла становится холоднее то свечение из ультрафиолетовой области переходит у видимый спектр и постепенно (желтеет, краснеет.. . ) Вот светящийся конус позади реактивной струи там на фотке. (Аналогично) Если посмотреть на спокойно горящую свечку то увидишь что около фитиля огонь синенький и прозрачный а выше к верху пламени он становится желтым