раньше из каких кирпичей делали перегородки в квартире? из гипса что то вроде 20 см на 30 см примерно размером?

Раньше перегородки из гипсовых кирпичей не делали. Перегородки гипсобетонные монтировались готовые (впрочем, когда раньше.. .тут не совсем понятно) . Или клались из пенобетона, а чаще, кирпичей "на ложок" (в четверть кирпича) . А вот как раз сейчас, подобный материал есть, называется пазогребневые гипсобетонные плиты, (о том что это такое и как с ними работать читайте здесь). Материал отличный, кстати. Единственно, для работы во влажных условиях либо специальные плитки нужно применять, либо выполнять их изоляцию. В остальном, весьма достойный материал, хорошо обрабатываются, технологичны в кладке, прочны, легки. Неплохие тепло и звукоизоляционные качества.