Зачем обсыпку специями на колбасе делают прямо на шкурку?)

повысить продаваемость, такой маркетинговый ход

может готовится так... как бы маринуется) ) на шашлыках тоже ведь часто сверху попадается то перец, то чеснок)) ) но внутри то его нет)) ) только пропитка)))

дык ведь такая колбаса без шкурки, не?

Что бы шкурку ели)))

для придания товарного вида

многие специи обладают анти бактерицидными свойствами---например я в
поймал рыбу и чтоб она не пропала пока я добираюсь до дома заворачиваю или в крапиву или в лопух или подорожник

чтобы выглядела аппетитно!! ! вот и все! никаких тут хитрых ходов нет.

Люблю пытливый ум ЗЛОшников ))) А вот что бы ты такая умная себя проявила;)