Как проверить окончание слова- сыпучИЙ

Мужской и средний род
И. -ый -ий ; -ее, --ое- (средний)
Р. -ого -его
Д. -ому -ему
В. -ый -ий
Т. --ЫМ -ИМ
П. -ОМ -ЕМ
( последние два особенно запомни, они "опасные".

Женский.
И. п. и В. п. --ая, -яя
Все остальные ПАДЕЖИ окончания одинаковые: --ОЙ, --ЕЙ.

( просто вызубри и запомни. )