Когда отмечают Новый винный год?

В третий четверг ноября, как обычно, по всему миру начнется вакханалия Божоле Нуво. Праздник, который отмечают как "винный Новый год" и который служит предвестником долгой череды зимних пьянок.


Словом nouveau, т. е. , собственно, "новым" или "молодым", по французской традиции вино можно называть в течение года, до следующего урожая. Primeur, еще одно обозначение "молодости", применяется к винам до некой фиксированной даты - как правило, весенней, для каждого региона определяемой законодательством. Оба эти термина могут обозначать божоле нуво, так как основной его объем до весны и выпивается.


Решение продавать значительную часть объема своего производства en primeur дома Божоле приняли от неизбежности. Не имея шансов всерьез конкурировать с соседями - "большой Бургундией" и долиной Роны, они заняли нишу молодых вин и блестяще реализовали идею винного праздника. Церемония "прибытия" молодого вина стала экспортироваться вместе с самим вином, и вскоре ею заразились по всему свету. Едва ли есть какое-то другое вино, которое с одинаковым чувством одновременно пьют и в дешевых бистро, и в трехзвездочных гастрономических ресторанах.

Но при всей хитрости негоциантов праздник Божоле Нуво не состоялся бы, если бы у этого вина не было его особенного характера - душистого, легкого, цветочно-фруктового, с едва заметным углекислым газом, растворенным в вине. Маленькое чудо, совершаемое процессом карбонической мацерации с сортом гамэ, заставляет нас каждую осень, вопреки серой погоде, ждать радости.

Автор - главный редактор газеты "Винная карта" Игорь Сердюк для газеты "Ведомости".
http://www.vins-france.ru/info/nouvelles0037.htm
А начиналось все свыше полувека назад, когда конкуренция между французскими виноделами из разных провинций достигла своего апогея. И тогда мастера из местности под названием Божоле, что в Бургундии, придумали гениальный ход: они «распределили» свои вина по временам года. Первыми удачную идею оценили местные интеллектуалы. Затем «Божоле-мания» пересекла границы Бургундии, завоевала всю Францию и начала победное шествие по миру. А самым популярным, теперь можно даже сказать — культовым, из этих вин оказалось именно «Божоле Нуво» , то есть «Новое Божоле» . Как явствует из названия, это молодое, еще «не окрепшее» вино. Оно не предназначено для длительного хранения: весь его урожай выпивается в течение месяца. А поскольку, по общей договоренности, купить «Божоле Нуво» можно не раньше ноля часов третьего четверга ноября, именно эта «отметка» и стала винным Новым годом.

Один из показателей ежегодного мирового ажиотажа в третий четверг ноября зафиксирован в Книге рекордов Гиннесса — в 1993 году за первый бокал Beaujolais Nouveau в одной английской пивной было заплачено $1450.