Почему не ценится отличная работа профессионала своего дела? зарплата такая же как у посредственного?

работодатель хочет, чтобы отлично делали его дело, а не свое

В большинстве случаев это именно так.... Здесь всё довольно просто: для того, чтоб ценить профессионала - надо самому быть таким.... К сожалению у нас среди управленцев как правило - любители.... Если не верите моим словам - оглянитесь вокруг....

Ценится.... в моей сфере.

работай у конкурента, он оценит

Рассея
страна наша

кого вообще ценит?

большая кастрюля стоила мне дороже средней - хотя я ей почти не пользуюсь.

ценится . значит там не профессионал

Возможно, потому что и тот, и другой делают то, что в принципе никому не нужно.

Ваш вопрос да правительству в уши!!