В Mafia 1 есть гараж где можно оставить машину дом или тюнинг ну как во второй части?

Нет.

Там машины по ходу игры открываются, обычно за выполнения побочных заданий в миссиях, после чего их можно будет использовать в "Прогулке", т. е. в свободном режиме.