посоветуйте аналог viber - а, более безопасный чтоли, для консеративных звонков и месаджей

безопасность никто не обеспечит. Если и правда что-то серьёзное - купить тонну симок у барыг ан рынке и менять их каждые 2-3 дня, выбрасывая использованные.