в рукаве - самое то, или фольгой закрыть как следует почти до конца (потом открыть и подрумянить)
Под фольгой, а затем перед окончанием, за 10 минут открыть и дать образоваться корочке.
выбрать хорошее мясо) я не обжариваю-кладу крупными кусками на лоток на который немного масла растительного добавляю чтоб не пригорело. накрываю фольгой. потом фольгу убираю-за мин. 20 до готовности. получается мягким и с румяной корочкой. можно предварительно обмазать горчицей-будет еще нежнее и пикантный вкус)
в "рукаве", а потом минут на 15-20 уже просто на противне в верхней части духовки.
В рукаве. Предварительно замаринованное в луке. Оно получится нежным.
Предварительно обжарить, т. е. запечатать сок, а потом запекать.
накройте сверху кольцами лука и тонкими кружками помидор
сверху помажь майонезом.
я запекаю большими кусками ( 800-1200гр) предварительно мариную за час, потом в пакет для запекания, запекаю около 2 ч, за 15 минут до готовности вынимаю из пакета, чтобы получилась корочка, также можно в фольге, но в пакете мне больше нравится, мясо просто тает во рту, очень нежное, если небольшими кусочками, то просто время готовки сократить
я просто мясо опускаю в смесь из майонеза, чеснока, специй . Можно добавить воды немного. Все это перемешать и вывалить на противень) Получится нежно и вкусно)