Древние египтяне хорошо понимают что такое фермент, а откуда они знают? И чем они определили?

"Древние египтяне хорошо понимают"-это откуда же вылезли древние египтяне, и где это ты с ним встретился, что рассказали про это? Я думал древние давно уже помрали!