Нежилое помещение в жилом доме. собственность. какие нужны дополнительно документы для открытия офиса. салона, и т. д?

Только регистрация ИП (её можно сделать бесплатно на сайте Мое дело www.moedelo.org). Дальше вам нужно будет разрешение от пожарников и СЭС (тут все зависит от вида деятельности)