Подскажите хороший рецепт тушенки.

На дно банки кусочек лаврового листа, три горошины чёрного перца, неполная чайная ложка соли. Мясо сколько влезет. Я делаю банки по 0,65.

У тушенки один рецепт. Соль, перец, лаврушка . Чем лучше мясо, тем лучше тушенка.

Для тушенки желателен автоклав. Если нет автоклава, то можно двойной стерилизацией. Рецепта нет, кроме со́ли. Пряности не нужны их потом можно добавить.

Есть еще способ конфи, под слоем жира, жир — не хуже стальной крышки, не пропускает инфекционные агенты, но это не под закатку..

Я её тоже не готовлю. Но помню из студенческих лет. Отвариваешь макароны, тушёнку обжариваешь на сковороде, без масла. Минут 5-10. Добавляешь туда макарошки и супер получается)))