Какие есть программы для создания и обработки музыки. Легкие в использовании!

Не знаю что Вы подразумеваете под словом "обработки музыки". Если чтобы вырезать какую-то часть звука с дорожки, то я использую Audacity.
Там есть "эффекты", но они мне ещё не потребовались: