Каким скриптом осуществить запуск outlook с сайта?

Никаким. Через тег "а"
В теге "а", в параметре "href" вместо ссылки пишется "mailto:my-email@mail.ru"
При нажатии на ссылку будет запущена почтовая программа (не обязательно оутлук) ,
та которая выставлена по умолчанию.

http://htmlcssjs.ru/HTML/?13