Пинг - это задержка, а не скорость. Зависит, в основном, от способа соединения машины с сетью.
Высокий может быть, если где-то на маршруте есть загруженое место и там формируется очередь пакетов, либо передача выполняется с разделением между машинами по времени.
В теории, может зависеть от сетевой карты и драйвера на неё. Сам замечал, что при подключении к тому же роутеру через Wi-Fi, а не через RJ-45, пинг может быть стабильно выше/ниже.
В общем, 600 миллисекунд - это и есть считанная секунда, но в играх она становится критичной.