у меня 2 улитки ахатины они спят весь день но только вечером выходят из домика это нормально?

Да, нормально.

Днём слегка повышайте температуру и влажность (при возможности) в террариуме с улитками - это провоцирует выход из сна. Кстати, так же можно их и ввести в спячку - понизить температуру и влажность.