Как отразить в бухгалтерском учете, то что покупается директору: печенье, кофе, сахар и т. д.?

Никак. Пусть покупает за свой счет, т. к. это его личное потребление. Или из ЧЕРНОЙ КАССЫ.

Вроде бы есть "статья" на каждом предприятии или в офисе непредвиденные расходы или неотложные нужды. Вроде так называют.

Авансом ему поставь,

Есть письмо минфина в котором говориться что покупка чая, кофе и прочего для сотрудников считается безвозмездной передачей, а значит облагается НДС. Есть еще письмо в котором говориться что если сотрудники употребляют чай, кофе и прочче купленное за счет предприятия, то считается что они получают доход в натуральной форме и эта сумма должна облагаться ндфл и куча еще всякого бреда. Не жадничайте, спешите за счет прибыли.

Представительские расходы

Оформить представительские расходы. Приказ, смета, план встречи, отчет. Списать по норме. Или на 26 счет