Могут ли из минимальной заработной платы вычитать отчисления в пенсионный фонд и тд. ? Если да, то в каком размере?

в таком же как и у всех. Отчисления не из зарплаты вычитаются, а насчитываются сверх оклада и платятся за счет предприятия. Из зарплаты вычитают только подоходный