как вырезать нужный момент из видео, в программе Сони Вегас?

левой кнопкой затемняешь видео, кромсаешь начало и конец фрагмента клавишой S

Лучше установи Пинакл 14 там все просто и качества хорошо получается

на таймлайне выделяешь нужный фрагмент - пр. кн. мыши - удалить