каким обьемом должна быть флеш карта для оптимальной работы NOKIA LUMIA 610

Нулевым. Если для нормальной работы какого-либо устройства надо покупать ещё какое-то устройство, то это первое устройство не обладает потребительной стоимостью.

Туда вроде вообще флеш-карты не вставляются.