на какой балансовый счет отнести проценты банка

Если за комиссию, то Д 91К51, если же банк вам начисляет процент с оборота денежных средств как доходы, то Д51 К 91.

начисление процентов по кредиту и займу выданному Д 76.5 К 91.1, а по полученному-наоборот

Мы платим банку % по кредиту. Проводка Д 66.01 К 51