ВШ
Валерий Шальнов
Фрапс она называется.
например Camtasia Studio.
Если снимать все - у Вас места не хватит на жестком диске.
А вообще, существуют интересные программы-кейлоггеры. Есть бесплатные.
В поисковик ГУГЛа - "скачать кейлоггер" (без кавычек) и далее - по смыслу.
Snagit с кряком
Fraps с кряком
Если нужно, пиши на почту, скину