⇢ ВС
Владимир Соколов
Ив
Иван
пена из белков обеспечивает воздушность теста! вводить их надо осторожно перемешивая, чтобы эта пенность не осела и маленькие пузырьки были целы!
ИГ
Ирина Гришина
Песочное тесто лучше замешивать вообще без яиц. Яйца делают его твердым и плотным. Желток в крайнем случае. Но я предпочитаю просто ледяную воду.
ИИ
Игорь Иванов
потому что белки при выпечке сделают тесто твердым! поэтому лучше взбивать...
Похожие вопросы