СС
Сергей Серов
желтки не знаю а вот белки чтоб тесто пышным было
В сдобное тесто лучше класть желтки -они придают мягкость и разрыхление теста, а белки лучше не класть - тесто "затянется", будет жестким
Желтки дают каллорийность :)) Белки воздушность.