как узнать кто вышел из группы в контакте?

поисчитать, и проанализировать

Просто посмотри список участников.
Там кажется есть даже специально, типа поисковика, введи туда имя ник или имя с фамилией, как он у тебя числится то и узнаешь есть или жок_))))

Скачай приложение "менеджер групп для вк" из AppStore. Показывает новых и вышедших участников в ваших группах и еще много разной аналитики