Из одного пункта в другой велосипедист двигался со скоростью 36 км/ч, а обратно со скоростью 5 м/с.

Средняя скорость в подобных случаях определяется как среднее гармоническое двух величин: Vcp=2V1V2/(V1+V2)=2*10*5/ (10+5)= 6 2/3 м/с=24 км/ч. Почему именно этой формулой - удовольствие разобраться в этом оставляю вам самим. Так же, как и перевод скорости от одних единиц измерения в другие.