что такое меткое выражение поучительного характера

"не гонялся бы ты поп за дешевизной" например )

Это поговорка)
Примеры:
«Слово не воробей»
«Яйца курицу не учат»
«Друзья познаются в беде»
«Ложка дёгтя в бочке мёда»