Почему после отношений с ольгой ильинской обломов умирает духовно?

Потому что он ждал от Ильинской глубины чувств, духовную организацию. А не увидел. Он лишь игрушка, наставление, которое надо "расшевелить"(Штольц просил) . Символ-ветка сирени (сирень цветет недолго).