Если зарплата не белая, а работодатель задерживает выплату при увольнении. Что делать в этом случае?

Сначала пригрози ему, что настучишь в налоговую.
Установи ему срок, скажем, неделю.
Если не поможет - иди жаловаться.

настучи в налоговую

Если заработная плата не белая, то, веоятно, с Вами и трудовой договор не заключался. Вам только в суде следует доказывать, что с работодателем Вы были в трудовых отношения.

Практика показывает, что забить и забыть. У любого работодателя есть своя "крыша" - в полиции, трудовой, налоговой и в ОПГ. Жечь тачки и куда-то жаловаться - бесполезно...

в таком случае лучше всего увольняться
если тенденция будет продолжаться
а ситуация ухудшаться, а чтоб не было
мучительно больно и обидно за деньги
то последний срок работы проще всего
провылынить, заплатят когда-нибудь - хорошо,
а если и не заплатят - совсем и не обидно

ИФНС и прокуратура. Он штрафов и нервов потратит больше.
Но сначала предупреди и дай срок неделю.
Я так делал.