В чем заключается особенность употребления выделенных слов? Почему такие слова иногда называют «губками» , «джокерами»?

Question

Восток – дело тонкое. Жизнь – интересная штука. Человеческое 
счастье – вещь сложная

Александр Матвеенко · Accepted Answer

Какие слова выделены-то? 
Надо полагать, что "дело", "штука" и "вещь". 
 
Эти слова, как говорят лингвисты, лексически опустошены. Они здесь "ничего не означают".