смотрю гарри поттера и непонимаю, почему нельзя было у него взять память и посмотреть в омуте памяти?

Во-первых, вы не сможете в омут памяти забросить то, чего вы не помните.. . Или вы всю башку Гарри хотели в котел сунуть?
Во-вторых, никто и не говорил, что Волдик умер.. . Он просто исчез, убив Поттеров, - и никто не знал, куда он пропал и что с ним стало.. . Но многие думали, что когда-нибудь он вернется.