Как вернуть старый интерфейс мобильного youtube?

Это не наша с Вами разработка, и это нужно писать им, возможно, они Вам ответят. А интерфейс никак Вам не изменить-если Вы конечно же, не разработчик ютуба. Чтобы поменять интерфейс того же сайта, Вам надо быть разработчиком своего сайта, или злоумышленником (хакером) который будет взламывать какой-либо сайт и менять на свой вкус