Интерес, мягко говоря, странный. Только упертые профессионалы используют сейчас пленочные технологии. Но по делу. Надеюсь, аппарат "Зенит 11" у Вас в руках, и Вы знаете, как зарядить пленку и какова её чувствительность. Вы знаете, что в этом аппарате нет никакой автоматики, кроме так называемой "прыгающей диафрагмы". Всё надо делать вручную.
Правда, есть встроенный экспонометр. Вот он-то и поможет.
Средним кольцом экспонометра устанавливаем чувствительность пленки в единицах ГОСТ-ASA или DIN - там две шкалы.
Направляем аппарат на обьект, глядя на аппарат сверху. Вращая наружное кольцо экспонометра, "ловим" стрелку экспонометра колечком-указателем. Шкалы среднего и наружного колец экспонометра образуют допустимые пары "выдержка-диафрагма". Выбираете ту, которая в данный момент лучше по каким-либо особым критериям (например, глубина резкости или скорость подвижного обьекта) . С точки зрения экспозиции все допустимые пары равноправны.
Если нет особых критериев, выбираете диафрагму "5,6" или "8" и соответствующую выдержку. Резкость (фокус) настраивается по центральному кружку в видоискателе вращением кольца "расстояний" на обьективе. Остальное придет с опытом.
Но, пленочная фотография - для действительно увлеченных людей, она требует гораздо больше умственных и физических усилий, чем цифровая, а результат часто - скромнее.