в брак вступили два альбиноса, не состоящие в родстве. у них 8 детей-5 альбиносов и 3 не альбиноса. как объяснить?

Альбинизм – рецессивный аутосомный признак.
Поэтому
1. Если родители оба гомозиготные, то все дети альбиносы
2.Если родители оба гетерозитотные, то 25% альбиносов
3. Если один родитель гомозиготный, а второй гетерозиготный, то 50% альбиносов.
Тк расчет потомства-это вероятность, то она тем ближе к результату, чем больше опытов. А опыт был всего один. Есть отклонения от прогноза. В данном случае оба родителя п. 3

Ну я бы предположил, что это доминантно наследуемый признак, сцепленный с Х хромосомой. У женщины генотип Хнорм. Хдефект, а у мужчины Хдеф. Y. В результате половина сыновей от такого брака будет нормальными. Как раз описываемая вами ситуация возможна при таком раскладе.
P.S. Крабочка? вы же сами говорите, что это аутосомный рецессивный признак. А у Елены написано, что 2 альбиноса, то есть это уже фенотипическое проявление, которое возможно лишь при гомозиготности по рецессиву.

мутация

в брак вступили два альбиноса не состоящие в родстве у них родилось 8 детей