⇢ ИИ
Иван Иванович
Артур
Пышки румяные (бриоши – рецепт журнала Бурда)
Просеять муку в горку, сделав в ней кратер. Распустить в молоке дрожжи и сахар, вылить в кратер и размешать. Припорошить мукой и накрыв миской дать подняться вдвое. Добавить яйца, сливочное масло, ваниль и соль, вымесить и опять дать подняться вдвое. Скатать 12~16 шариков и накрыть их полотенцем. Сделать в кастрюле подливку из молока с маслом и сахаром, нагреть ее, но не кипятить. Положить в нее шарики, закрыть крышкой и дать 20 минут подняться. Выпекать в духовке в той же кастрюле при 180° 25 минут пока не покроются румяной корочкой. Если подаются к борщу как пампушки, то натираются чесноком. Можно также разрезать и положить крем или подпечь.
Тесто: 2 стакана муки, 100 мл молока, 50 г сливочного масла, 2 с. л. сахара, 2 яйца, пакетик дрожжей
Подливка: 250 мл молока, 50 г сливочного масла, 2 с. л. сахара
Фильм http://www.youtube.com/watch?v=XtzzYV4O4fY&NR=1&feature=fvwp
Классические бриоши http://www.youtube.com/watch?v=xeCEHU9toqU
Фото http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-1879.jpg
Бриоши с начинкой http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-3776.jpg
Ан
Анюта
что значит быстро? сухие дрожжи -маленькая пачка расчитана на 1 кг муки, поэтому быстрые пирожки на заварном тесте быдут делаться больше часа, а если сдоба, то ещё дольше, как бы быстро вы всё это не лепили..
ПП
Паштет Пчела
3стол. ложки сахара, 2 стол. ложки растит масла, 1 стол. ложка соли, молока стакан (2,5или3,2жирности) мука, ванилин и дрожжи саф-момент, завести не очень тугое тесто, раскататль небольшие булочки дать постоять1-1.5 и в духовку на 10 мин, температура 170градусов, при желании булочки посыпаю молотой корицей с сахаром или просто сахаром .
Похожие вопросы