Пытаюсь создать Apple ID, но все поля уже заполнены кем-то. Нельзя изменить, т. к. туда даже мышка не ставится. что делать?

если у тебя новый компьютер/apple устройство-переустанови iTunes.
если приобрела б/у компьютер/apple устройство-переустанови iTunes.
Создай новый профиль на свой e-mail.