подскажите а если взбитые сливки из пакета поставить в духовку на тесто что будет

Ну, если просто выложить на тесто и поставить в духовку - думаю ничего с ними не будет. А вот если поставить в нагретую духовку и выпекать вместе с тестом - осядут, растекутся и пригорят неаппетитной коркой.