Германские ирисы - это садовые бородатые ирисы.
Предыстория такова: типовым видом рода ирис является ирис германский, описанный еще Линнеем. Германский ирис встречается и в природе и в саду чрезвычайно редко. А вот гибриды на основе германского ириса, ириса пестрого, ириса бледного и др. чрезвычайно распространены. Только вместо правильного названия ирис гибридный их все равно все называют ирис германский. А сортов сейчас больше 30000. Так что почти все садовые бородатые ирисы, кроме видовых, называют германскими.
Ну, а морозостойкость бородатых ирисов - очень хорошая! При морозах -40 со снегом спокойно выживают, у меня переносили -25 вообще без снега. За много лет у меня не было ни одного случая вымерзания бородатых ирисов, хотя спинки корневищ находятся на поверхности почвы и ничем не прикрыты.
Если не сажат в низине, где весной долго держится вода- то достаточно морозостойки. Даже если пострадают от возвратных заморозков-всегла есть почки замещения, которые прорастут. Но если вымокнут и замёрзнут- то погибнут.