Классическая паста, в том числе на равиоли:
.
• 5 желтков + 4 яйца
• 500 гр муки твëрдых сортов пополам с обычной, 50/50
• 1 ч.л. соли,
• пара ст. ложек растительного масла, чтоб не липло тесто
.
Замесить, в пакет или под миску отдыхать на 30 минут. Раскатать, порезать на пасту любого формата, что Вам нравится. Отварить пару минут в кипящей солëной воде, откинуть.
.
Соус:
В небольшом количестве масла обжарить мелко рубленные шампиньоны или вешенки, посолить, поперчить, добавить чеснок и тимьян, влить 10% сливки, тонко потереть пармезан, довести до кипения. Можно пробить блендером.
.
Отваренную до полуготовности пасту довести до готовности в соусе.

На 100 грамм муки одно яйцо и 20 грамм оливкового масла, тесто вымесить, оно тугое будет, муку лучше брать из твёрдых сортов, потом после того как вымесишь, заверни в пленку и дай полежать с час. Потом раскатываешь в тонкий слой и нарезаешь пасту какую хочешь. Варить такую пасту 2-3 минуты

Карбонара. Бекон, сыр, сливки, лук и паста. Пасту отварить и слить воду, бекон порезать и обжарить с луком. Затем смешать бекон, лук и пасту - поджарить все вместе. Смешать сливки и тертый сыр - вылить эту смесь к пасте... перемешивать до загустения. Кушать горячим! Холодная - не вкусно.

Я люблю помидорный соус: помидоры в кипяток , чтобы кожица легко снималась, потом кубиками на сковородку, туда чесночок, болгарский перец, соль, специи.. но это очень простой рецепт. Сверху посыпаю тертым пармезаном)) или люблю соус песто. Сама готовлю

Обычно использую натуральные сливки 33% жирности. В качестве добавки использую курицу+грибы,бекон,курица+бекон,и конечно же прованские травы и настоящий Пармезан.Сырой желток добавляю целым в готовую пасту при подаче,всегда.

Паста карбонара самая у моих девчонок любимая. Не сложно быстро, нажористо, и очень вкусно. Спагетти, сыр, сливки, обжаренная мелко нарезанная ветчина, соль перец по вкусу, порой прованские травы. Рецептов в сети масса.

эти соуса делают. ЛИбо покупают в магазинах. Сестра моя (живет в Италии) делает соус из зеленого базилика с кедровыми орехами и чесноком... ЕЕ сын ест за милу душу, а мне не очень...

соус МАРИНАРА: томаты свежие или в собственном соку, базилик, орегано, оливковое масло, соль и по желанию чеснок , всё взбить блендером, а потом довести до кипения на плите.

Поджарьте смесь любимых овощей на сильном огне, приготовьте соус типа Бешамель, заправьте макароны и наслаждайтесь!

Делайте Карбонары... хэви крим... бэйкон.. драй пармежан чиз... паста.... и кажеца ещё мэйо... никаких МОРЕ продуктов.. аак вы и просили

основа пасты пармезан, в остальном добавляйте всё, что душе угодно, по сути любое мясо с соусом. без сыра , это уже не паста

магги выпускают очень вкусные соусы в пакетиках с рецептом - я пробовала карбонара и балоньезе очень понравились

Жарите мелко порезаное мясо, лук, б.перец, баклажан, помидор, зелень, чеснок, соль ,с.перец. выкладываете на пасту.

Делаю майонез на блендере, но если добавить болгарский перец или помидоры, то будет паста

Можно делать с куриным филе, но с креветками тожеочень вкусно. Хотите рецепт?

оч вкусно с грибами и обжаренной куринной грудкой в сливках...с приправками

в фильме "крестный отец"классно показано как готовить итальянскую пасту

Паста, паста) Макароны с мясом никогда не пробовали ? Очень вкусно.

блин... паста, паста. мы забыли русское слово МАКАРОНЫ?

свари Макароны и сделай к ним зажарку!!!Итальянцы Х...